Sonhos

Ferve-se o leite com uma casca de limão. Tira-se o limão quando o leite ferver. Poe-se a farinha devagar no leite a ferver mexendo sempre, desfasse os godilhoes, ate a massa não pregar mais no tacho. Quando a massa estiver cozida, muda-se para uma pana. Se tiver alguns godilhoes de farinha, tira-se para fora. Deixa-se a massa arrefecer um pouco, ate poder-se amassar.  Junta-se 2 ovos, mistura-se bem, quando a massa estiver seca, junta-se os proximos 2 ovos ate fazer 12 ovos. A seguir, junta-se mais 12 ovos, 1 de cada vez, igual a primeira duzia. Se a massa estiver dura, junta-se mais 2 a 3 ovos.

Frita-se a massa em oleo quente as bolinhas. As bolinhas quando estão a cozer fazem um som de arrebemtar, isso quer dizer que estão quase prontas. Quando elas tiveram uma cor acastanhada tira-se do lume.

Calda dos sonhos.
Poe-se o açucar e a agua num tacho e vai a ferver a fazer ponto. Leva mais ou menos 3 minutos a ferver.

Cobre-se os sonhos com o açucar. O açucar deve ficar seco.

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